Ramallo Club baja el costo de entrada a su franquicia y se propone cuadruplicar su red de locales en los próximos años

La cadena de sándwiches de miga Ramallo Club relanzó su modelo de franquicia con una inversión inicial de USD 9.000, un valor que la empresa presenta como significativamente inferior al promedio del sector gastronómico argentino, donde las franquicias demandan en muchos casos alrededor de USD 30.000 (datos de la propia compañía). La reducción se concreta en locales de aproximadamente 30 metros cuadrados y constituye la variable central de una estrategia comercial que apunta a expandir la red a partir de un punto de entrada más bajo.

El cambio de estructura detrás de la baja en la inversión inicial

De acuerdo con lo informado por la empresa, la franquicia se comercializaba a través de una firma intermediaria que cobraba una comisión por la venta. La compañía resolvió prescindir de ese actor y asumir internamente la gestión comercial de las nuevas incorporaciones. Vamos a los números: la inversión inicial pasó de USD 17.000 a USD 9.000, una baja cercana al 47%. Desde la firma lo explican con una fórmula simple: “Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado”, señalaron fuentes de Ramallo Club.

La red actual está compuesta por 26 locales: seis propios y veinte franquiciados, todos abastecidos por una planta de producción ubicada en Munro, en la provincia de Buenos Aires. Desde allí se elaboran y distribuyen los sándwiches de miga que se venden a $1.700 por unidad en cada punto de venta.

Producción, facturación y proyección de crecimiento

La planta de Munro produce alrededor de 70.000 sándwiches por mes, un volumen que sostiene la operatoria de la red actual y que constituye la base sobre la cual se proyecta el crecimiento. En términos de facturación, la compañía estima un promedio anual por local de USD 110.000. Para 2026, la empresa prevé un aumento del 30% en su facturación respecto a 2025, apoyado parcialmente en la incorporación de nuevas categorías de producto, entre ellas papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería.

Comparado con el mismo período del año anterior, el plan implica un salto relevante para una red que, según los datos aportados por la propia empresa, terminó 2025 con 26 puntos de venta concentrados en el área metropolitana de Buenos Aires. La compañía evalúa ahora avanzar hacia otras provincias y analiza específicamente un esquema de máster franquicia en Neuquén, con operadores que desarrollarían la marca en esa región.

La meta: alcanzar 50 locales hacia 2027

El objetivo declarado es llegar a 50 locales en 2027, casi duplicar la red actual. Para eso, la compañía cuenta con dos herramientas: el nuevo precio de la franquicia y la ampliación del portafolio. El dato que hay que mirar el mes que viene es el ritmo de aperturas durante el primer trimestre de 2026, ya que será el indicador más temprano de si la baja en la inversión inicial se traduce efectivamente en una aceleración de las franquicias concretadas.

El origen del negocio se remonta a unos cuarenta años atrás, cuando una familia de inmigrantes croatas se instaló en el país y se desempeñó como cocinera. Ante una situación de desempleo, la siguiente generación comenzó a elaborar recetas caseras, primero sándwiches de miga y tortas, hasta inaugurar el primer local en Villa Luro. El emprendimiento se trasladó luego a Núñez, donde la marca empezó a consolidarse hasta convertirse en la red que opera hoy.