Ecocarnes: el gremio lleva al Ministerio de Trabajo la pelea por la obra social y los salarios

La cobertura médica y la preservación de los sueldos concentran la pulseada entre el gremio de la carne y Ecocarnes, el frigorífico de San Fernando que sostiene entre 530 y 550 puestos de trabajo en un escenario de marcada fragilidad financiera. La compañía, dedicada al procesamiento de carne vacuna para el mercado interno y la exportación, llegó al Procedimiento Preventivo de Crisis con un cuadro de deuda que combina aportes patronales impagos, compromisos bancarios caídos y un nivel de faena muy por debajo de su capacidad instalada.

La obra social, en el centro del reclamo

Vamos a los números: la empresa registra aportes patronales incompletos o directamente impagos durante varios meses de 2026, lo que dejó a buena parte del personal sin cobertura de salud. El dato lo aportó Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), quien recordó que los inconvenientes con los pagos a la obra social se arrastran desde hace aproximadamente un año. Para el sindicato, la prioridad pasa por restablecer el servicio médico antes de discutir cualquier propuesta de reorganización.

“Los trabajadores venían cobrando y lo que pedimos es que se resguarden los salarios. La obra social hace casi un año que presenta problemas.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

Una planta activa, pero a un tercio de su capacidad

Aunque la planta continúa en funcionamiento, el volumen de faena dista mucho del techo teórico. Según datos aportados por el propio Vallejos, durante la semana previa a la audiencia se procesaron unos 300 animales diarios, frente a una capacidad cercana a los 900. En la práctica, eso equivale a operar en torno al 33% del potencial instalado. Comparado con septiembre de 2025, el cuadro no muestra una recuperación sostenida: la firma sigue ajustando su ritmo de producción a la disponibilidad de caja y a la morosidad de su cadena de pagos.

Los números del rojo comercial

• 232 cheques rechazados, por un total de $5866,2 millones, según el registro de cheques rechazados (BCRA).
• 231 de esos documentos permanecen impagos y solo uno figura como cancelado.
• 200 de los rechazos se concentraron en septiembre de 2026, por $4727,6 millones.
• Deuda con 20 entidades financieras: $41.469 millones a julio de 2026, con vencimientos mensuales cercanos a $1414 millones (documento comercial citado por el sindicato).

La empresa presentó en la última audiencia una serie de medidas orientadas a reducir costos. El gremio las leyó como un intento de avanzar sobre los ingresos de los trabajadores y respondió con asambleas en planta. Vallejos sostuvo que la compañía debe aclarar primero cómo piensa regularizar la cobertura médica y los aportes, antes de cualquier discusión salarial. La postura sindical es que las remuneraciones no se toquen mientras se mantenga la fuente laboral.

El próximo 5 de octubre se llevará adelante una nueva audiencia en el marco del Procedimiento Preventivo de Crisis, con la empresa y el sindicato sentados en la misma mesa. Allí se debatirá la continuidad de la actividad y las condiciones laborales de los empleados. El dato que hay que mirar el mes que viene es si la compañía presenta un plan de pagos concreto para regularizar la obra social y si los compromisos bancarios empiezan a saldarse: ambos indicadores marcarán si la faena puede encaminarse hacia un nivel más cercano a su capacidad histórica o si el rojo financiero termina profundizándose.