Dos burgers del interior se quedaron con el trono de Burgerpalusa 2026

Imaginá este escenario: más de 10.000 personas reunidas en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, comiendo hamburguesas bajo el sol porteño. Eso fue Burgerpalusa 2026 en su quinta edición, un festival que en dos jornadas vendió más de 20.000 burgers y donde el paladar del jurado y el del público eligieron a dos ganadores bien federales: uno de Salta y otro de Mendoza.

Dos campeones, dos filosofías

La Segunda, la creación de Burgerteca (ubicada en Salta), se alzó con el premio del jurado. Si te sentás en su mesa, vas a encontrarte con un doble medallón de carne coronado por provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, todo dentro de un pan clásico. Es una propuesta que va directo a los amantes de la combinación intensa de quesos y sabores fuertes.

Del otro lado, Crispy Malbec, de Burger Shoppe en Mendoza, fue la elegida por los asistentes. Acá el protagonista es el cheddar, acompañado por pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una particular reducción de vino Malbec, servido en pan slider golden. Es una opción que juega con el contraste crocante y el toque bien mendocino del vino.

• Doble medallón de carne en ambas preparaciones.
• La salteña suma dos quesos (provolone y azul) más panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli.
• La mendocina incorpora cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec.

Para que tomes dimensión de lo que fue el certamen: arrancó con más de 100 hamburgueserías inscriptas de todo el país. De ahí, 24 quedaron en una selección que se difundió por YouTube en cinco episodios, donde un jurado fue probando hasta otorgar ocho pases directos a la final. Los otros cuatro lugares se definieron por votación en las redes sociales del festival.

Premios, dinero en productos y proyección regional

Además del trofeo, Burgerteca recibió $2.500.000 en productos y la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros en Uruguay y Perú. Burger Shoppe, por su parte, se llevó $2.800.000 en productos y otras distinciones por el voto del público. Ninguna se quedó con las manos vacías.

Si te quedaron ganas de probar alguna de las dos, te dejo las referencias: Burgerteca funciona en Salta y Burger Shoppe en Mendoza. Una buena escapada para salir de la rutina y conocer el interior con excusa gourmet. Como precio de referencia, las hamburguesas de autor en locales especializados de estas provincias suelen moverse en rangos similares a los de Buenos Aires, aunque siempre conviene chequear en redes antes de ir, porque las cartas suelen rotar y los premios suelen generar filas largas.

Para la menos conocida, te tiro una idea: si andás por Mendoza, aparte de la premiada Crispy Malbec, vale la pena recorrer los locales de street food de la calle Arístides Villanueva, donde aparecen propuestas creativas que no salen en las guías. Ahora, ¿la mejor época para ir? Te diría otoño o primavera: en el norte salteño evitás el calor extremo de enero y febrero, y en Mendoza la vendimia de marzo le da un mimo extra al Malbec. En cualquier caso, con estos dos campeones ya tenés excusa perfecta para armar ruta.