Más de cien kilos de carne podrida abandonados en la calle: operativo, indignación y una sospecha de faena clandestina

Cuando el olor se hizo imposible de ignorar, un vecino de Valentina Sur Rural tomó el teléfono y marcó la línea de Defensa Civil. Todavía no lo sabía, pero con esa llamada estaba poniendo en marcha un operativo que terminaría cuatro horas después, con siete bolsas especiales cargadas de carne podrida, vísceras, huesos y chacinados abandonados a cielo abierto en una calle del barrio, en pleno corazón de la zona rural neuquina. Les relato lo que vivieron los trabajadores municipales y lo que advierte el municipio, porque lo que apareció en esa esquina es mucho más serio que un simple descarte de basura doméstica: estamos hablando de 102 kilos de restos animales en avanzado estado de descomposición, mezclados con residuos varios, y con un sospechoso muy puntual entre las sombras.

Lo que apareció en la calle y cómo se trabajó

A la escena llegó personal de inspección del municipio y enseguida se confirmó que el volumen era inusual, fuera de cualquier parámetro conocido en la zona. No era una bolsa olvidada ni los restos de una carnicería mal cerrada: el volumen era tremendo, no había sucedido nunca tanta cantidad, reconoció ante este portal el subsecretario de Medio Ambiente y Protección Ciudadana, Francisco, al describir el cuadro que tenían delante. Por eso se convocó a una empresa privada habilitada para manipular residuos patógenos, la única que está autorizada para manipular este tipo de material sin poner en riesgo la salud de los operarios ni del entorno.

“El volumen es tremendo, no había sucedido nunca tanta cantidad.”Francisco Baggio, subsecretario de Medio Ambiente y Protección Ciudadana

La tarea llevó alrededor de cuatro horas de trabajo en el lugar, con los operarios equipados con elementos de protección, manipulando restos que ya generaban líquidos y olores nauseabundos. Finalmente se llenaron siete bolsas rojas especiales para residuos patógenos y los 102 kilos recolectados fueron trasladados directamente a un horno pirolítico de incineración, que es el destino final que corresponde para este tipo de material según la normativa vigente, porque no puede ir a un relleno sanitario común ni terminar en cualquier descampado.

La hipótesis de una faena clandestina y las advertencias

Cuando terminaron de juntar todo, las autoridades hicieron números y llegaron a una conclusión que me parece importante compartir: por la cantidad de carne y por la diversidad de partes encontradas —vísceras, huesos, chacinados ya elaborados— es prácticamente imposible que los restos provengan de un solo animal, lo que abre la puerta a una hipótesis fuerte. Estamos tratando de verificar de dónde pudo provenir, agregó Francisco, y la sospecha principal, confirmada en off por fuentes del operativo, es que detrás de ese descarte esté una faena clandestina realizada en algún establecimiento cercano, un galpón o un domicilio particular de la zona rural que faenó sin permisos, sin controles bromatológicos y sin servicio de inspección veterinaria.

Por qué este tipo de descarte no es un hecho menor

Porque no se trata simplemente de basura mal tirada, y acá me detengo un segundo para explicar algo que muchos vecinos quizá no dimensionan: cuando se descartan restos animales en la vía pública se está hablando de un riesgo sanitario concreto, con posibilidad de transmisión de enfermedades como brucelosis, tuberculosis o distintas formas de gastroenteritis, y por eso la normativa exige un tratamiento específico que nada tiene que ver con la basura domiciliaria. Además, arrojar residuos de cualquier tipo en la calle constituye una infracción contravencional que puede terminar en multas, algo que el municipio recordó en las últimas horas para que el mensaje le llegue claro a quien haya dejado esos 102 kilos de carne podrida tirados en una calle de barrio. Porque, miren, cuando uno mira el operativo de punta a punta —el llamado del vecino, las cuatro horas de trabajo, las siete bolsas rojas, el horno pirolítico, la empresa privada—, lo único que queda a la vista es el rostro de un Estado que tuvo que salir a hacerse cargo de lo que alguien despreció, y eso, en un barrio tranquilo de zona rural, debería incomodarnos a todos.

• Reportá cualquier descarte sospechoso a la línea 147 del municipio o al 103 de Defensa Civil.
• Los restos de origen animal no pueden tirarse como basura domiciliaria: deben ir a empresas habilitadas o incineración.
• Las multas contravencionales pueden aplicarse tanto al autor material del descarte como al propietario del lugar de donde provienen los restos.
• El operativo demandó cuatro horas, siete bolsas especiales y 102 kilos retirados de una sola calle de Valentina Sur Rural.